- Stoff (chem.)
- jede Form von Materie
Stoffe im Alltag: z.B. Duschgel, Tütensuppen, Mineralwasser, Waschmittel, Benzin ...
⇒ Wir verwenden im Alltag meist Gemische!
Typen von Gemischen
Wichtig zur Einteilung:
- Aggregatzustand / Phase
- Die Erkennbarkeit des Gemisches mit dem bloßen Auge
→ ja, erkennbar: heterogenes Gemisch
→ nein, einheitlich: homogenes Gemisch
| Phasen | heterogen | homogen |
|---|---|---|
| fest / fest | Beton, Granit → Gemenge | Schmuck → Legierung |
| fest / flüssig | Peeling, Schlammwasser → Suspension | Mineralwasser → Lösung |
| fest / gasförmig | Rauch → Rauch | (Styropor) |
| flüssig / flüssig | Milch, Öl-Wasser → Emulsion | Wein, Alkohol-Wasser → Lösung |
| flüssig / gasförmig | → Schaum, Nebel | Mineralwasser → Lösung |
| gasförmig / gasförmig | - | Luft → Gasgemisch |
Kenneigenschaften von Reinstoffen
Wie erkennt man einen Reinstoff?
z.B. durch Bestimmung der Siedetemperatur
V Wir erhitzen Stoffe und messen die Temperatur
Skizze:
| ϑ in C° (Stoff 1) |
98, 3 | 98, 7 | 98, 6 | 99 | 98, 9 | 98, 8 | 99, 1 |
| ϑ in C° (Stoff 2) |
95 | 100 | 102 | 103, 8 | 103, 9 | 103, 9 | 104, 5 |
Reinstoffe (hier Wasser) sieden nur bei einer konstanten Temperatur!
Bei Gemischen steigt die Siedetemperatur stetig.
- Nur ein Reinstoff besitzt stets gleich bleibende (= konstante) Eigenschaften, die zu seiner eindeutigen Charakterisierung dienen können. Er unterscheidet sich darin von anderen Reinstoffen.
- Siedepunkt z.B. H2O: 100 °C
- Dichte z.B. ρ(Al)=2, 7 g / cm3
- Kristallform z.B. Gips bildet nudelförmige Kristalle (vgl. Kunst)
Kochsalz bildet würfelförmige Kristalle - Elektrische Leitfähigkeit
VLeitfähigkeitsmessgerät
| Pb | ja |  |
| Al | ja | |
| Cn | ja | |
| Holz | nein | |
| PE | nein | |
| Wasser | nein |
| Stoff | |||
| Gemisch | Reinstoff | ||
| heterogen | homogen | ||
| - Phasen | - Phasen | ||